Quinoa kochen: So bereitest du das Superfood richtig zu
Quinoa ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund. Der Wundersamen ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, die den menschlichen Körper mit allen notwendigen Aminosäuren versorgen kann. Das Inkakorn ist glutenfrei und somit für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet. Und das Beste: Quinoa kochen geht ganz einfach und schnell! Wir zeigen dir, was du beachten musst.
Grundrezept: Quinoa richtig kochen
Für 2 Portionen brauchst du:
-
100 g Quinoa
-
200 ml Wasser oder Brühe
-
Salz
-
Olivenöl
Schritt 1
Quinoa waschen
Wiege die gewünschte Menge an Quinoa ab und gib sie in ein feinmaschiges Sieb, sodass die kleinen Körner nicht durchsickern. Um den bitteren Geschmack der in der Außenschale enthaltenen Saponine auszuspülen, wasche die Quinoa gründlich unter fließendem, lauwarmem Wasser.
Schritt 2
Wasser hinzufügen
Gib die Quinoa in einen Kochtopf und füge die doppelte Menge an Wasser sowie eine Prise Salz oder passende Gewürze hinzu. Für einen kräftigeren Geschmack greife anstelle von Wasser zu Gemüse- oder Fleischbrühe.
Schritt 3
Quinoa kochen
Nachdem du den Topfinhalt zum Kochen gebracht hast, stelle die Hitze auf mittlere Stufe. Lass die Quinoa nun bei geschlossenem Deckel etwa 12 bis 15 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit vollständig verkocht ist. Die Körner sollten jetzt leicht glasig aussehen und noch etwas bissfest oder, ähnlich wie bei Nudeln, „al dente“ sein.
Schritt 4
Quinoa verfeinern
Fertig! Gib vor dem Servieren nach Belieben einen Schuss Olivenöl hinzu – das beugt Verklumpen vor und unterstreicht den natürlichen, nussigen Geschmack der Körner.
Quinoa quellen
Magst du Quinoa etwas weicher, lass sie nach Ablauf der Kochzeit noch einige Minuten auf der heißen Herdplatte quellen. Um zu verhindern, dass die Körner anbrennen, rühre sie immer wieder um und gieße gegebenenfalls etwas Wasser nach.
Quinoa im Reiskocher zubereiten
Hast du einen Reiskocher in deinem Haushalt? Dann her damit! Der Küchenhelfer macht die Zubereitung von Quinoa noch einfacher als sie ohnehin schon ist.
Vorteile der Methode:
- Reiskocher schaltet sich nach dem Ende der Kochzeit automatisch aus. Deine Quinoa wird nicht verkocht und bekommt die perfekte Konsistenz.
- Du musst nicht am Herd stehen und kannst in der Zeit andere Sachen erledigen.
- Besonders praktisch: Solltest du das Essen nicht sofort servieren, hält der Reiskocher die gekochte Quinoa über eine längere Zeit warm.
Die Vorgehensweise ist hier im Grunde die gleiche:
1) Quinoa waschen.
2) Die gewünschte Menge Quinoa in den Reiskocher geben und mit der doppelten Menge an Wasser oder Brühe bedecken.
3) Für mehr Geschmack verfeinere das Kochwasser mit etwas Salz oder Gewürzen.
4) Stelle den Timer auf 15 Minuten und lass den Reiskocher den Rest erledigen. Nach Wunsch verlängere die Kochzeit bis die Quinoa weich und breiig ist.
Quinoa anbraten
Schmeckt dir gekochte Quinoa zu langweilig? Sie lässt sich auch wunderbar anbraten. Erhitze hierfür eine beschichtete Pfanne. Füge etwas Öl hinzu und brate die Körner etwa 3 bis 5 Minuten an, bis sie knusprig sind. Du wirst von ihrem angenehmen nussigen Aroma überrascht sein!
Quinoa würzen
Mit ihrem milden Geschmack passt Quinoa zu fast jedem Gericht. Nach Wunsch kannst du die ohnehin schon leckere Beilage mithilfe unserer Tipps verfeinern:
- Greife beim Kochen von Quinoa statt Wasser zu Gemüse- oder Hühnerbrühe.
- Experimentiere mit Gewürzen wie Paprika und Curry, Kräutern, Knoblauch oder Tomatenmark. Diese verleihen deinem Essen den geschmacklichen Feinschliff.
- Quinoa passt auch zu süßen Gerichten. Genieße sie zum Frühstück in Kombination mit Milch, Zimt und gesunden Toppings.
Quinoa FAQs
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Das Waschen unserer Produkte vor dem Kochen ist also nicht notwendig!
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