REZEPT

Gebackene vegetarische Reisbällchen

Name: Gebackene vegetarische Reisbällchen
Cook time: 45 Min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 rote Paprika, grob gehackt; 1 Karotte, grob gehackt; 50g Zucchini, grob gehackt; 1 kleine rote Zwiebel, grob gehackt; 1 Paket BEN´S ORIGINAL™ Express Mediterran 220g; 1 Ei; 30g fettarmer Frischkäse; 30g Cheddarkäse; 5 EL Mehl; 1/4 TL Salz; 1/4 TL Pfeffer; 100g Brotkrumen; 1 TL trockene gemischte Kräuter

ZUBEREITUNGSZEIT

45 Min

ZUTATEN

13 Stück

PORTION(EN)

2 x

Gemüse-Reisbällchen sind eine leckere Ergänzung zu jeder Beilage oder Salat.

ZUTATEN

1/2 rote Paprika, grob gehackt
1 Karotte, grob gehackt
50g Zucchini, grob gehackt
1 kleine rote Zwiebel, grob gehackt
1 Paket BEN´S ORIGINAL™ Express Mediterran 220g
1 Ei
30g fettarmer Frischkäse
30g Cheddarkäse
5 EL Mehl
1/4 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
100g Brotkrumen
1 TL trockene gemischte Kräuter

1
Ofen vorheizen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze. Paprika waschen, Kerne entfernen und in große Stücke schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Karotte schälen und in große Stücke schneiden.
2
Paprika, Karotte, Zucchini und Zwiebel in einen Mixer geben und mixen, bis es grob gehackt ist. Das gehackte Gemüse in eine große Schüssel geben.
3
BEN´S ORIGINAL™ Express Mediterran, das aufgeschlagene Ei, 30 g Frischkäse, 30 g Cheddarkäse, 5 EL Mehl, Salz und Pfeffer hinzugeben. Gut umrühren, bis es eine einheitliche Masse ergibt und beiseite stellen.
4
Die Brotkrumen in eine weitere Schüssel geben und mit den trockenen Kräutern vermischen.
5
Für die Reisbällchen nun teelöffelweise den Reismix in die Brotkrumen legen, damit ummanteln und zu Bällchen formen, bis die gesamte Reismichung aufgebraucht ist.
6
Die Bällchen auf ein Backblech legen und für 25-30 Minuten backen lassen oder bis sie eine goldene Farbe haben.
7
Auf frischen Salatblättern mit einem Tomaten-Dip anrichten und genießen!