REZEPT

Vegetarische Reisfrikadellen

Name: Vegetarische Reisfrikadellen
Cook time: 28 Min
Total time: 28 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Packung Ben’s Original™ Express-Reis Risi Bisi; 30 g Haferflocken; 1 EL Mehl; 1 Ei/M; 1 Gurke; Salz und Pfeffer zum Würzen; 1 rote Zwiebel; ½ Bund Dill; 150 g Joghurt; 1 EL fließfähiger Honig; 1 TL Senf; 1 EL Weißweinessig; 5 EL Olivenöl

Vegetarische Reisfrikadellen Rezepte Ben's Original™

ZUBEREITUNGSZEIT

28 Min

ZUTATEN

13 Stück

PORTION(EN)

2 x

Reisfrikadellen einmal vegetarisch? Mit diesem leckeren Rezept gelingen die vielseitigen Veggie-Burger garantiert. Ein leichtes Sommergericht mit erfrischendem Dill-Gurken-Salat.

ZUTATEN

1 Packung Ben’s Original™ Express-Reis Risi Bisi
30 g Haferflocken
1 EL Mehl
1 Ei/M
1 Gurke
Salz und Pfeffer zum Würzen
1 rote Zwiebel
½ Bund Dill
150 g Joghurt
1 EL fließfähiger Honig
1 TL Senf
1 EL Weißweinessig
5 EL Olivenöl

1
Für die Reisfrikadellen Ben’s Original™ Express-Reis Risi Bisi nach Packungsanweisung erhitzen, in eine Schüssel geben und kurz auskühlen lassen.
2
Haferflocken, Mehl und Ei zugeben, alles gut vermengen und beiseitestellen.
3
Gurke waschen, in feine Scheiben schneiden und leicht salzen. Rote Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Dill grob zupfen.
4
Joghurt, Honig, Senf, Essig und 2 Esslöffel Olivenöl miteinander verrühren.
5
Aus der Reismasse mit feuchten Händen Frikadellen formen. Diese gut andrücken und in einer Pfanne mit dem restlichen Öl ca. 8 Minuten braten. Dabei einmal wenden.
6
Gurkenflüssigkeit abgießen und die Gurken mit dem Joghurtdressing und dem Dill vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Die vegetarischen Reisfrikadellen mit dem Gurkensalat anrichten – sie schmecken übrigens auch kalt gut als kleiner Snack mit süßsaurer Sauce!