REZEPT

Knusprige Hasselback Zucchini

Name: Knusprige Hasselback Zucchini
Cook time: 25 Min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 4 mittelgoße Zucchini; 2 TL Olivenöl; 200 g mageres Rinderhack; 1 Packung BEN´S ORIGINAL™ Natur-Reis mediterran 220g; 2 rote Zwiebeln, in Streifen; 40 g Kapernäpfel, grob gehackt

ZUBEREITUNGSZEIT

25 Min

ZUTATEN

6 Stück

PORTION(EN)

2 x

Schon mal Zucchini à la Hasselback probiert? Entdecke diese beliebte Zubereitungsart für dich.

ZUTATEN

4 mittelgoße Zucchini
2 TL Olivenöl
200 g mageres Rinderhack
1 Packung BEN´S ORIGINAL™ Natur-Reis mediterran 220g
2 rote Zwiebeln, in Streifen
40 g Kapernäpfel, grob gehackt

1
Zucchini waschen und fächerartig ein- aber nicht ganz durchschneiden, sodass viele Einschnitte enstehen (siehe Tipp). Die Zucchini auf ein Backblech mit Backpapier legen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) backen.
2
Für das Topping: Hackfleisch in einer trockenen Pfanne für ca. 5 Minuten krümelig braten. Anschließend geschälte und fein gehackte Zwiebeln, Uncle Ben’s Express Natur-Reis Mediterran, gewaschene und klein gehackte Kapernäpfel und 50 ml Wasser dazugeben und für 5 Minuten weiter braten.
3
Die Zucchini aus dem Backofen nehmen, mit der Reis-Hack-Mischung und Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!
4
Tipp: Eine Zucchini zwischen 2 Kochlöffelstiele klemmen, mit Hilfe der Stiele, als Schutz vor dem Durchschneiden, die Zucchini einschneiden.