REZEPT

Kokos-Minz-Hähnchen mit Jasmin-Reis

Name: Kokos-Minz-Hähnchen mit Jasmin-Reis
Cook time: 25 Minuten
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 220g Ben´s Original™ Express Jasmin-Reis; 400g Hühnerbrust oder anderes Hühnchenfleisch; 400 ml Kokosmilch; Zutaten für die Marinade:; 1 Handvoll Minzblätter; 1 Knoblauchzehe; 2 cm Ingwer, frisch; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Erdnusssauce; 1 Spritzer Limettensaft; 1 Esslöffel Honig; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Chillisauce

ZUBEREITUNGSZEIT

25 Minuten

ZUTATEN

12 Stück

PORTION(EN)

2 x

Ein geschmackliches Erlebnis: Zartes Hähnchen, umhüllt von einer erfrischenden Kokosminzsoße, auf duftendem Jasmin-Reis.

ZUTATEN

220g Ben's Original™ Express Jasmin-Reis
400g Hühnerbrust oder anderes Hühnchenfleisch
400 ml Kokosmilch

MARINADE

1 Handvoll Minzblätter
1 Knoblauchzehe
2 cm Ingwer, frisch
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Erdnusssauce
1 Spritzer Limettensaft
1 Esslöffel Honig
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Chillisauce

VERWENDETES PRODUKT

BEN'S ORIGINAL™ Express Jasminreis 220g

MEHR DETAILS

1
Die Zutaten für die Marinade in einen Mixer/Blender geben oder mit dem Stabmixer glatt mixen.
2
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und dieses einen Tag in die Marinade einlegen. Diese Zeit ist aber nicht unbedingt notwendig.
3
Das Fleisch inklusive der Marinade in eine heiße Pfanne geben und anbraten.
4
Den Ben´s Original™ Express Jasmin-Reis im Topf oder 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
5
Sobald das Fleisch gebraten ist, mit der kompletten Kokosmilch ablöschen, aufkochen lassen und etwas reduzieren lassen. Hierbei abschmecken und ggf. noch Salz zufügen.
6
Den Ben´s Original™ Express Jasmin-Reis und das Fleisch nach Wunsch servieren.