REZEPT

Gegrillter Gemüsesalat

Name: Gegrillter Gemüsesalat
Cook time: 15 Min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 2 Maiskolben; 1 Zucchini, halbiert; 1 rote Paprika, entkernt und halbiert; Kleine Handvoll Koriander, grob gehackt; 1 Zitrone, Schale und Saft; 1 TL Dijon Senf; 1 TL Zucker; 1 Avocado, Stein entfernt und geschnitten; 2 EL Sauerrahm; 1 Packung BEN´S ORIGINAL™ Express Mexikanisch 220g

ZUBEREITUNGSZEIT

15 Min

ZUTATEN

11 Stück

PORTION(EN)

2 x

Vegetarisches Essen muss nicht langweilig sein – überzeuge dich selbst mit diesem gegrillten Gemüsesalat!

ZUTATEN

2 EL Olivenöl
2 Maiskolben
1 Zucchini, halbiert
1 rote Paprika, entkernt und halbiert
Kleine Handvoll Koriander, grob gehackt
1 Zitrone, Schale und Saft
1 TL Dijon Senf
1 TL Zucker
1 Avocado, Stein entfernt und geschnitten
2 EL Sauerrahm
1 Packung BEN´S ORIGINAL™ Express Mexikanisch 220g

1
Grillpfanne bei starker Hitze erhitzen.
2
Paprika und Zucchini waschen und den Strunk der Paprika entfernen. Anschließend beides halbieren. Den Mais vom Kolben entfernen. Gewürze mit 1 EL Öl vermischen und auf Mais, Zucchini und Paprika streichen.
3
Nun das Gemüse in die Pfanne geben und von allen Seiten für ca. 5 Minuten garen lassen, bis die Zucchini weich ist.
4
1 EL Öl, den Saft einer Zitrone, 1 TL Senf und 1 TL Zucker in einer Schüssel mischen, bis sich der Zucker auflöst.
5
Das gegrillte Gemüse und den Koriander in die Schüssel geben und zugedeckt ziehen lassen.
6
BEN´S ORIGINAL™ Express Mexikanisch gemäß Packungsanweisung zubereiten und auf zwei Teller verteilen.
7
Den Salat und je 1 Löffel Sauerrahm dazugeben und genießen!

NÄHRWERTE PRO PORTION:

Energie: 404 kcal
Energie: 1710 kj
Kohlenhydrate: 50,2 g
Cholesterin: 6 g
Ballaststoffe: 7,7 g
Protein: 10,1 g
Zucker: 9,1 g
Fett: 16,6 g
Gesättigtes Fettsäuren: 3,3 g
Salz: 0,6 g