REZEPT

Puten-Saltimbocca mit gebratenem Gemüse

Name: Puten-Saltimbocca mit gebratenem Gemüse
Cook time: 26 Min
Total time: 26 min
Yield: 2
Ingredients: 300g Putenbrust; 4 Blätter Salbei; 4 Scheiben Parmaschinken; 1 Rote Zwiebel; 1/2 Grüne Zucchini; 1/2 Gelbe Zucchini; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer zum Würzen; 1 Packung BEN´S ORIGINAL™ Express Mediterran 220g; Kräuter zum Garnieren

ZUBEREITUNGSZEIT

26 Min

ZUTATEN

11 Stück

PORTION(EN)

2 x

Hunger auf Italienisch? Dann ist diese Variation von Puten-Saltimbocca genau das Richtige!

ZUTATEN

300g Putenbrust
4 Blätter Salbei
4 Scheiben Parmaschinken
1 Rote Zwiebel
1/2 Grüne Zucchini
1/2 Gelbe Zucchini
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer zum Würzen
1 Packung BEN´S ORIGINAL™ Express Mediterran 220g
Kräuter zum Garnieren

1
Putenbrust in vier ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit je 1 Blatt Salbei und danach mit je 1 Scheibe Parmaschinken belegen. Alles mit je 1 Zahnstocher befestigen.
2
Zwiebel schälen und in breite Scheiben schneiden. Zucchini waschen und ebenfalls in breite Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein schneiden.
3
In einer großen Pfanne 3 EL Öl erhitzen und die Putenbrustscheiben mit der belegten Seite zuerst hineinlegen. Dann Zucchini, Zwiebel und Knoblauch zugeben und alles bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten braten. Dabei alles einmal wenden und mit Salz und Pfeffer würzen.
4
BEN´S ORIGINAL™ Express Mediterran nach Packungsanweisung erhitzen und anrichten.
5
Saltimbocca zusammen mit dem Gemüse anrichten. Alles mit frischen Kräutern wie Basilikum und Majoran garnieren.
6
Tipp: Die Saltimbocca und das Gemüse können auch mit einem trockenen Weißwein abgelöscht werden, so entsteht eine leicht fruchtige Sauce.