REZEPT

Vegetarische Brokkoli-Reispfanne

Name: Vegetarische Brokkoli-Reispfanne
Cook time: 24 Min
Total time: 24 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Kleiner Brokkoli; 200g Seitan; 2 Knoblauchzehen; 8 Kirschtomaten; 2 Stangen Frühlingslauch; 2 EL Pflanzenöl; Salz und Pfeffer zum Würzen; 2 EL Sojasauce und Curry zum Abschmecken; 1 Packung BEN´S ORIGINAL™ Express Langkornreis 220g; 50g Getrocknete Cranberries

ZUBEREITUNGSZEIT

24 Min

ZUTATEN

10 Stück

PORTION(EN)

2 x

Lust auf ausgewogene Ernährung ohne viel Aufwand? Dann ist diese vegetarische Reispfanne mit Brokkoli genau das Richtige!

ZUTATEN

1 Kleiner Brokkoli
200g Seitan
2 Knoblauchzehen
8 Kirschtomaten
2 Stangen Frühlingslauch
2 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer zum Würzen
2 EL Sojasauce und Curry zum Abschmecken
1 Packung BEN´S ORIGINAL™ Express Langkornreis 220g
50g Getrocknete Cranberries

1
Brokkoli in Röschen schneiden und putzen. In Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren und kalt abschrecken. Seitan in grobe Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein schneiden. Tomaten und Frühlingslauch waschen und putzen. Tomaten vom Strunk befreien und halbieren. Frühlingslauch in breite Ringe schneiden.
2
2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Seitan für ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten. Tomaten, Knoblauch und Frühlingslauch zugeben und weitere 2 Minuten braten. Alles mit Salz, Pfeffer, 2 EL Curry und 2 EL Sojasauce würzen und abschmecken.
3
BEN´S ORIGINAL™ Express Langkornreis auflockern und zusammen mit den Cranberries zugeben. Alles gut vermengen, kurz für ca. 2 Minuten mitbraten und erhitzen lassen. Alles anrichten und genießen!