REZEPT

Vegetarisches Biriyani

Name: Vegetarisches Biriyani
Cook time: 35 Min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Sonnenblumenöl; 1 weiße Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, zerdrückt; 2cm Ingwerstück, gerieben; 2 EL Currypaste (z.B. Tikka); 80g Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten; 1 roter Paprik, gewürfelt; 1 Karotte, in dünne Steifen geschnitten; 100ml Gemüsebrühe; BEN´S ORIGINAL™ Express-Reis Curry 220g; Kleine Handvoll Koriander, gehackt

ZUBEREITUNGSZEIT

35 Min

ZUTATEN

11 Stück

PORTION(EN)

2 x

Biriyani ist eigentlich für viel Arbeit und die langsame Küche bekannt, aber dieses Rezept ist auch mit wenigen Schritten lecker. Überzeuge dich selbst und genieße eine köstliche Mahlzeit!

ZUTATEN

1 EL Sonnenblumenöl
1 weiße Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2cm Ingwerstück, gerieben
2 EL Currypaste (z.B. Tikka)
80g Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten
1 roter Paprik, gewürfelt
1 Karotte, in dünne Steifen geschnitten
100ml Gemüsebrühe
BEN´S ORIGINAL™ Express-Reis Curry 220g
Kleine Handvoll Koriander, gehackt

1
Den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
2
In der Zwischenzeit 1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebeln schälen, klein hacken und in die Pfanne geben, dann 10 Minuten glasig dünsten.
3
Knoblauch und Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann beides zusammen mit 2 EL Currypaste 2-3 Minuten garen, damit sich die Aromen freisetzen können.
4
Zucchini waschen, Karotten schälen. Beide Zutaten in kleine Scheiben schneiden und mit dem Mais unterrühren. 5 Minuten garen lassen.
5
In der Zwischenzeit BEN´S ORIGINAL™ Express-Reis Curry in eine ofenfeste Pfanne geben und mit dem Spinat bedecken.
6
Das Currygemüse dazugeben und 100 ml Gemüsebrühe über alles gießen.
7
Die ofenfeste Pfanne für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen, bis die oberen Stücke knusprig werden.
8
Pfanne aus dem Backofen nehmen und mit Koriander bestreuen. Sofort servieren und genießen!