REZEPT
Würziger Reis mit Bohnen und Salsa
ZUBEREITUNGSZEIT
25 Min
ZUTATEN
17 Stück
PORTION(EN)
4 x
Diese feurige Salsa ist der perfekte Partner für Reis und Korn von BEN´S ORIGINAL™! Garniere dieses Rezept mit Limettenscheiben, wenn du es milder magst.
ZUTATEN
- 2 Roma-Tomaten, entkernt und gehackt
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Limettensaft
- 1 TL Pflanzenöl
- 12 TL Chilipulver
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 mittelgroße rote Paprika, gehackt
- 255 g schwarze Bohnen, abgetropft
- 250g Kidneybohnen, abgetropft
- 170g Zuckermais
- 1 Jalapeno, dünn geschnitten
- 2 Beutel BEN'S ORIGINAL™ Langkorn-Reis + Wild-Reis im Kochbeutel 500g
- 170g Saure Sahne
- Chili-Pulver, falls gewünscht
- Etwas Koriander
- 1/2 Limette
ZUBEREITUNG
-
1 Für die Salsa-Sauce Tomaten waschen, entkernen und klein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. In einer Schüssel alle gehackten Salsa-Zutaten mit 1 TL Limettensaft, 1 TL Pflanzenöl und 12 TL Chilipulver verrühren und beiseite stellen.
-
2 Nun für das Chili in einer großen Pfanne 1 EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Paprika waschen, vierteln, vom Kern befreien und in Streifen geschnitten dazugeben und 2-3 Minuten unter Rühren braten. Bohnen, Mais und Jalapeno dazugeben und weitere 2-3 Minuten unter Rühren garen lassen.
-
3 BEN'S ORIGINAL™ Langkorn-Reis + Wild-Reis im Kochbeutel mit 2-3 EL Wasser unter die Bohnenmischung geben und alles 2 Minuten köcheln lassen.
-
4 Das Chili auf 4 Teller verteilen und 170 g Sauerrahm und Salsa dazugeben. Optional mit Chilipulver nachwürzen.
-
5 Zuletzt alles mit Koriander und Limetten garnieren. Guten Appetit!
NÄHRWERTE PRO PORTION:
Energie: 475 kCAL
Kohlenhydrate: 58 g
Protein: 19 g
Fett: 15 g
KATEGORIEN:
Reispfanne, Gemüse, Gut zum Mitnehmen, Vegetarisch, 15 - 30 MIN
WEITERE REZEPTE
Gebratener grüner Spargel mit Reis
15 Min
10 Stück
Warmer Curry Reissalat
25 Min
13 Stück
Spicy Tempeh-Soja-Reispfanne
30 Min
11 Stück