REZEPT

Schnelles Weizenrisotto mit Pilzen

Name: Schnelles Weizenrisotto mit Pilzen
Cook time: 25 Min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Packung Ben’s Original™ Sonnenweizen Oliven-Öl; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g Champignons; 1 Tomate; ½ Hand voll Petersilienblätter; 30 g Parmesan; 30 g Butter; Salz und Pfeffer zum Abschmecken; 200 ml Gemüsebrühe

Schnelles Weizenrisotto mit Pilzen Rezepte Ben's Original™

ZUBEREITUNGSZEIT

25 Min

ZUTATEN

10 Stück

PORTION(EN)

2 x

Sonnenweizen und Champignons machen dieses Risotto zum cremigen Genuss. Unser Tipp für alle, die Pilze und Weizen lieben und Risotto einmal anders probieren möchten!

ZUTATEN

1 Packung Ben’s Original™ Sonnenweizen Oliven-Öl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Champignons
1 Tomate
½ Hand voll Petersilienblätter
30 g Parmesan
30 g Butter
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
200 ml Gemüsebrühe

1
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Champignons waschen und in Scheiben schneiden.
2
Tomate waschen, vom Strunk befreien und würfeln. Petersilie grob hacken und Parmesan fein reiben.
3
Für das Weizenrisotto die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Champignons, Zwiebeln und Knoblauch kräftig darin anbraten.
4
Mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend Ben’s Original™ Sonnenweizen Oliven-Öl zugeben.
5
Nach kurzem Anschwitzen mit der Brühe ablöschen und das Risotto ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen.
6
Gegen Ende der Garzeit Parmesan, Tomatenwürfel und Petersilie zugeben und einmal kräftig unterrühren.
7
Das Weizenrisotto mit Pilzen sollte jetzt eine cremige Konsistenz haben und kann direkt genossen werden. Wer mag, serviert dazu einen kleinen Burrata oder Mozzarella.